“콩 단백질, 콜레스테롤 감소효과 없어” _쇼브 포커_krvip

콩 단백질이 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 효과가 별로 없다는 연구결과가 나왔다. 호주 사우스 오스트레일리어 대학 보건연구소 영양생리학연구실장 피터 하우 박사는 혈중 콜레스테롤 수치가 약간 높은 평균연령 52세의 남성 35명, 여성 58명을 대상으로 실시한 실험 결과 이러한 사실이 밝혀졌다고 말한 것으로 헬스데이 뉴스가 8일 보도했다. 하우 박사는 이들에 콩 단백질 24g(하루 3끼 합계), 낙농식품 단백질 12g에 콩 단백질 12g, 낙농식품 단백질 24g을 매일 6주씩 섭취하게 하고 각각의 실험 전후에 혈중 콜레스테롤 수치를 측정했다. 그 결과 콩 단백질 24g을 섭취했을 때만 총콜레스테롤이 3% 낮아지고 나쁜 콜레스테롤인 저밀도지단백(LDL)은 통계상 의미가 없는 아주 조금 떨어진 것으로 나타났다고 하우 박사는 밝혔다. 총콜레스테롤이 3% 떨어진 것도 포화지방 섭취량을 줄인 효과로 생각된다고 하우 박사는 말했다. 그러나 이 결과는 실험대상자들이 실험 전 총콜레스테롤과 LDL의 혈중수치가 평균 217(표준 200)과 139(표준 130)로 정상치에 비해 별로 높지 않았기 때문일 수 있으며 콜레스테롤 수치가 상당히 높은 사람의 경우 다른 결과가 나왔을 수도 있다고 하우 박사는 덧붙였다. 이 연구결과는 미국의 영양학전문지 '임상영양학 저널(Journal of Clinical Nutrition)' 8월호에 실렸다.