“짝퉁식품 꼼짝마” 식약청 유전자 분석법 개발_포키 게임 포키 게임_krvip

"소고기 장조림이나 샤부샤부용 양고기로 둔갑한 돼지고기, 소꼬리찜에 들어간 캥거루 꼬리, 토종닭으로 팔리는 일반닭…" 이런 가짜 식품을 과학적으로 가려낼 수 있는 길이 열렸다. 식품의약품안전청은 '가짜식품(EMA)'을 과학적으로 가려낼 수 있는 22가지의 유전자분석법을 개발했다고 20일 밝혔다. 가짜식품이란 경제적 이득을 위해 값싼 가짜 원료를 사용하거나, 표시사항을 허위로 기재하는 식품을 말한다. 식약청은 그동안 확인된 가짜식품 유통 사례와 육안으로 식별이 불가능한 식품 원재료 등에 관한 유전자분석법을 개발했다. 유전자 분석을 통해 식별이 가능해진 식품 및 원재료는 소·돼지·염소·양·말·사슴·닭·오리·칠면조·타조 고기 등 식육 10종, 대구·청대구·명태·오징어·한치·틸라피아 등 어류 및 해산물 6종, 마늘·무·양파·녹차·시금치·클로렐라를 포함해 모두 22종이다. 유전자분석법은 각 식품이 갖는 고유한 유전자(염기서열)를 확인하는 시험법이기 때문에 분쇄된 형태나 가공식품에 소량만 사용된 경우에도 적용할 수 있다. 식약청 관계자는 "다진 마늘의 무게를 늘리기 위해 양파 또는 무를 혼입한 제품, 돼지고기로 만든 장조림에 소고기 향을 넣어 소고기 장조림으로 둔갑시킨 제품 등 다양한 가짜식품을 가려낼 수 있다"고 소개했다. 실제로 짜장 소스에 쥐로 의심되는 고기가 있다는 소비자 신고에 따라 유전자분석을 한 결과 돼지고기로 판명된 경우도 있었다고 식약청은 설명했다. 다만, 식용유와 벌꿀 등 유전자 추출이 어려운 제품과 원산지를 속인 제품의 판별은 아직 불가능하다. 식약청은 "유전자분석법이 가짜식품 적발 및 판별에 큰 효과를 거둘 뿐 아니라 업계의 경각심 제고를 통한 자정 분위기도 조성할 것"이라며 기대를 나타냈다. 식약청은 또 올해 안에 추가로 7종의 유전자분석법을 마련하고, 3년 이내에 소비량이 많고 사람들이 자주 먹는 식품 100종 이상의 시험법을 개발할 계획이다. <유전자분석으로 판별 가능한 가짜식품 사례> ┌────┬───────────────────┬───────────┐ │ 구분 │ 사례 │ 식품 │ ├────┼───────────────────┼───────────┤ │ 육류 │돼지고기를 소고기로 판매(장조림 경우) │ 돼지, 소 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 돼지고기를 샤브용 양고기로 판매 │ 돼지, 양 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 캥거루 꼬리를 사용한 소꼬리찜 │ 캥거루, 소 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 일반닭을 토종닭으로 판매 │ 토종닭, 개량닭 │ ├────┼───────────────────┼───────────┤ │ 어패류 │ 초밥에 도미 대신 틸라피아 사용 │ 도미, 틸라피아 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 기름치를 참치로 판매 │ 기름치, 참치 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 가오리를 홍어로 판매 │ 가오리, 홍어 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 메기 내장을 사용한 가짜 창난젓 │ 명태, 메기 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 전북죽에 소라 혼입 │ 전복, 소라 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 백합죽에 이종 패류 혼입 │ 백합, 기타 패류 │ ├────┼───────────────────┼───────────┤ │ 기타 │ 장어탕을 뱀탕으로 판매 │ 장어, 뱀 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 시금치, 녹차를 클로렐라로 판매 │시금치, 녹차, 클로렐라│ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 마늘에 양파, 무 혼입 │ 마늘, 양파, 무 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │쌀 100%로 제조한 떡국떡에 밀가루 혼입 │ 쌀, 밀 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 인·홍삼 분말에 마 성분 함유 │ 인삼, 마 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 도라지를 더덕으로 판매 │ 도라지, 더덕 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 칡 없는 칡냉면 │ 칡 │ │ ├───────────────────┼───────────┤ │ │ 홍삼 없는 홍삼캔디 │ 홍삼 │ └────┴───────────────────┴───────────┘