감자칩 발암물질 줄었다 _무료 포커 연습_krvip

대부분의 감자칩과 프렌치프라이에서 발암물질인 아크릴아마이드가 크게 줄어든 것으로 나타났습니다. 식품의약품안전청은 발암물질인 아크릴아마이드에 대해 모니터링을 실시한 결과 대부분의 감자칩과 프렌치프라이에 함유된 아크릴아마이드 함량이 1ppm 이하로 떨어졌다고 밝혔습니다. 아크릴아마이드가 1ppm 이상 검출된 제품은 오리온에서 만든 '예감'과 '예감케이준어니언' 2종이었습니다. 아크릴아마이드는 탄수화물을 고온에서 굽거나 튀길 때 만들어지는 물질로 세계보건기구의 국제암연구소는 발암물질로 분류하고 있습니다. 식약청은 지난해 9월 감자칩과 후렌치후라이 등 아크릴아마이드 함유량이 높은 것으로 알려진 60개 제품에 대해 검사한 결과 5개사 11개 제품에서 1ppm이 넘는 아크릴아마이드가 검출되자 해당업체와 제품을 대상으로 원료 변경과 튀김온도 낮추기, 그리고 튀김시간을 단축하도록 하는 등 제조방법 개선을 통해 아크릴아마이드 저감화를 추진해왔습니다. 식약청은 가정 요리에서는 아크릴아마이드가 대부분 검출되지 않거나 0.01ppm미만으로 우려할 만한 수준은 아니라고 말하고 일상생활에서 아크릴아마이드를 줄이기 위해서는 120℃이하 온도에서 삶거나 끓여서 조리할 것을 당부했습니다.