美 연구 “식품첨가물, 비만·당뇨와 상관 관계 있을 수도”_마이오레스 다운스윙 포커_krvip

가공식품에 사용되는 식품첨가물이 비만이나 당뇨와 관련 있을 수 있음을 시사하는 연구 결과가 나왔습니다.

미국 조지아 주립대학 브느와 캐세잉 박사는 과학전문지 뉴사이언티스트에서 유화제와 안정제가 쥐 실험에서 장 내 염증 반응을 일으켰다고 밝혔습니다.

실험엔 아이스크림이나 마요네즈 등 가공식품을 부드럽게 만들거나 기름 성분의 분리를 막는 데 쓰는 유화·안정제 카복시메틸 셀룰로스와 폴리솔베이트-80이 사용됐습니다.

캐세잉 박사는 실험용 쥐에게 첨가물을 탄 물을 마시게 한 결과 쥐의 장 내 박테리아가 변하고 염증 반응이 일어났다면서 이는 비만이나 당뇨를 유발하는 요인이라고 설명했습니다.